Kup­fer schützt vor frei­en Ra­di­ka­len

Kupfer ist notwendig für die Verwertung von Eisen, sorgt aber auch für schöne Haut und Haare.

Vorkommen im menschlichen Körper

• Hauptsächlich im Skelett

• Rest in Muskeln, Leber und Gehirn

Funktionen

• Bestandteil zahlreicher Enzyme, die die Zellmembranen vor Schäden durch freie Radikale schützen (Antioxidans)

• Benötigt für Blutbildung und Eisenverwertung

• Spielt eine wichtige Rolle im Eisenstoffwechsel

• Für Aufbau von Kollagen und Elastin im Bindegewebe

• Wirkt zusammen mit antioxidativen Vitaminen bei Prozessen mit, die die Immunabwehr anregen und Entzündungsprozesse hemmen

Mangelerscheinungen

• Anämie (Blutarmut)

• Knochenbrüche infolge einer Osteoporose

• Verminderte Pigmentation von Haut und Haaren

• Störungen des Nervensystems

• Appetitlosigkeit

• Gewichtsverlust

• Starke Blässe

• Früh ergraute Haare

• Störungen im zentralen Nervensystem und beim Wachstum

• Verringerte Aufnahme von Eisen, was die Blutbildung stört

• Vermutlich: Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Gefahren bei Überdosierung

Als unbedenkliche obere Zufuhrmenge für Erwachsene gelten 5 mg.

• Krämpfe

• Koliken und schlechte Nährstoffverwertung

• Nervosität

• Müdigkeit

• Migräne

• Schlafstörungen

• Entzündliche Prozesse

• Zeichen einer Überdosierung bei Säuglingen sind möglicherweise Leberschäden. Sie werden mit stark erhöhtem Kupfergehalt (mehr als 10 mg/l) von Trinkwasser in Verbindung gebracht.

Empfohlene Mengen täglich

• Kinder: 7 bis unter 15 Jahre: 1-1,5 mg

• Jugendliche: 1-1,5 mg

• Erwachsene: 1-1,5 mg

• Schwangere: 1-1,5 mg

• Stillende: 1-1,5 mg

Tagesdosis für einen erwachsenen Mann (1 mg) enthalten in

• 25 g Kakao

• 30 g Cashewnüssen

• 110 g Austern

• 130 g Linsen, getrocknet

• 410 g Weizenvollkornbrot