Sich vegetarisch zu ernähren ist mehr als nur Gemüse essen. Ein durchdachter Menüplan beugt Mangelernährung vor. Hülsenfrüchte zum Beispiel sind sehr eiweisshaltig.

Wer weder Fleisch noch Fisch isst heisst im Volksmund «Vegetarier». Es gibt jedoch Unterschiede, die bei der Deckung des täglichen Grundbedarfs eine wichtige Rolle spielen.

Vegetarische Eltern stellen sich oft die Frage: Kann ich mein Kind bedenkenlos ohne Fleisch aufwachsen lassen? Ja, das können Sie. Bei einer veganen Ernährung hört der Spass aber auf.