Zink stärkt das Im­mun­sys­tem

Eine ganze Reihe von Krankheiten wird mit Zinkmangel in Verbindung gebracht. Etwa rheumatoide Arthritis, Diabetes oder multiple Sklerose.

Vorkommen im menschlichen Körper

• Ungefähr 70 Prozent sind in Knochen, Haut und Haaren

Funktionen

• Bestandteil oder Aktivator vieler Enzyme des Eiweiss-, Kohlenhydrat-, Fett- und Nukleinsäurestoffwechsels, von Hormonen und Rezeptoren

• Wichtig für die Insulinspeicherung

• Spielt eine unerlässliche Rolle im Immunsystem

Mangelerscheinungen

• Verminderte Geschmacksempfindung

• Appetitlosigkeit

• Haarausfall

• Durchfall

• Neuropsychologische Störungen

• Störungen der Wachstums-und Geschlechtsentwicklung

• Erhöhte Infektanfälligkeit

• Verzögerte Wundheilung

• Rheumatische Arthritis

• Diabetes

• Bluthochdruck

• Entzündliche Darmerkrankungen

• Schlechtere Anpassung der Augen an die Dunkelheit

• Gestörter Geruchs- und Geschmackssinn

Gefahren bei Überdosierung

Als unbedenkliche obere Zufuhrmenge für Erwachsene gelten 25 mg. Symptome einer akuten Überdosierung (ca. 2 g Zink): Magen-Darm-Störungen und Fieber.

Empfohlene Menge täglich

• Kinder: 7 bis unter 13 Jahre: 7 mg (weiblich), 7-9 mg (männlich); 13 bis unter 15 Jahre: 7 mg (weiblich), 9,5 mg (männlich)

• Jugendliche: 7 mg (weiblich), 10 mg (männlich)

• Erwachsene: 7 mg (weiblich), 10 mg (männlich)

• Schwangere ab 4. Monat: 10 mg

• Stillende: 11 mg

Tagesdosis für einen erwachsenen Mann (10 mg) enthalten in

• 120 g Kürbiskernen

• 220 g Emmentaler

• 255 g Rindsplätzli

• 270 g Linsen, getrocknet

• 455 g Weizenvollkornbrot